LA PRESSE
avril 2011
Le Devoir
Le Valois : le profil d'un grand restaurant, par Philippe Molé
"Il n’est plus possible de dire qu’il n’y a que dans le centre-ville ou le Vieux-MontrĂ©al qu’on trouve une telle prestation culinaire. On dĂ©couvre ici l’âme d’une grande brasserie, avec des plats conviviaux qui font du bien.
Le tartare de canard Ă©tait une merveille… Un grand soin est apportĂ© au service, de la connaissance des plats offerts jusqu’Ă la gentillesse du personnel, … Qu’il est bon de redĂ©couvrir le charme discret de ce bistro d’Hochelaga-Maisonneuve, parmi les meilleurs du QuĂ©bec !"
"Il n’est plus possible de dire qu’il n’y a que dans le centre-ville ou le Vieux-MontrĂ©al qu’on trouve une telle prestation culinaire. On dĂ©couvre ici l’âme d’une grande brasserie, avec des plats conviviaux qui font du bien.
Le tartare de canard Ă©tait une merveille… Un grand soin est apportĂ© au service, de la connaissance des plats offerts jusqu’Ă la gentillesse du personnel, … Qu’il est bon de redĂ©couvrir le charme discret de ce bistro d’Hochelaga-Maisonneuve, parmi les meilleurs du QuĂ©bec !"
juin 2008
Voir Guide Resto
Gildas Meneu donne 3 Ă©toiles dans son article HoMa, c’est chic!Le Valois : une brasserie distinguĂ©e dans Hochelaga-Maisonneuve
Embarras du choix dans cette carte des vins à n'en plus finir qui offre une panoplie d'importations privées à des prix pas du tout sérieux.
Le tartare du Valois est parmi les meilleurs mangés depuis longtemps
La texture soyeuse de la simple crème caramel Ă la vanille…. DĂ©cidĂ©ment, le bonheur tient Ă un fil...
2008
Magazine Clin d'Oeil
Midi brasseriePourquoi le Valois? Parce que les bons restos de type brasserie ne sont pas légion. On en ferait bien sa cantine du lundi au vendredi... Les frites à elles seules valent le détour.
Nov 2007
Voir Guide Resto
Bonheur en Verrine par Mathilde Singer.Allez déguster la verrine de foie gras de canard à la gelée de cidre de glace du chef Frédéric Houtin.
