LE VALOIS : une cuisine bistro à 10mn du centre ville !


Situé en plein cœur du nouveau quartier HOMA, Le Valois vous offre ses formidables saveurs et son ambiance chaleureuse. 

Avec ses grands classiques de la brasserie française et ses créations originales issues du terroir québécois, vous serez servis avec soin et attention.

Vous avez envie de foie gras, de tartare bien relevé, de poissons fumés, ou de mets particulièrement originaux ?

Dans ce décor à la touche Art déco vous pourrez vous évader, déguster, rêver, ou peut-être vous rappeler certains petits coins de Paris.



Le Chef, Thomas Ginieis


Depuis l'été 2014, le nouveau Chef Thomas Ginieis vous propose une cuisine réconfortante et innovante, mariant avec brio la tradition aux tendances plus avant-gardistes de l'art culinaire. Diplômé d'une école de cuisine réputée en France, il  fait ses classes à la prestigieuse maison de la Lozère à Montpellier où il devient chef de Brigade.  Inspiré par de multiples voyages en Asie où il découvre notamment la cuisine vietnamienne, thailandaise, indonésienne et japonaise au restaurant Le Jardin du bonheur à Sapporo, il témoigne d'originalité dans ses créations. Pour le plus grand bohneur ne nos papilles, le Chef Ginieis traverse l'océan en 2012.  Il est alors engagé comme Chef de soir au Valois.


Le design du Valois


L’architecte Luc Laporte pose sa signature sur le design du Valois. Connu pour avoir confectionné quelques uns des intérieurs de restaurants les plus appréciés de Montréal, le Valois surprend par son ambiance moderne, ses boiseries de cerisiers, ses vitraux colorés, son style brasserie tout en longueur. C’est spacieux, invitant. La terrasse est une des plus vastes de Montréal avec ses 120 places donnant sur la Place Simon Valois.

NOUS JOINDRE


25 Place Simon Valois, Angle 3809 Ontario.
Montréal, Qc. H1W 0A6.
Tél : 514 528.0202
Fax : 514 528.4366
Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Métro : Joliette ou Pie-IX

Capacité intérieure 80 places / capacité extérieure 120 places
Certificats-cadeaux disponibles !